Брашно от ориз
Брашно от ориз се използва за приготвянето на бисквити, кексове, палачинки, мъфини и различни видове хляб.
Ориз се отглежда в Китай, Япония, Франция, Испания, Италия, Индия, Гърция и др. Оризът може да дава неограничена реколта. Има данни, че добре напоените оризови полета могат да дават реколта повече от 2000 години без прекъсване.
Оризовото брашно се добива като зрънцата ориз се смелят на фин прах. Това може да стане и в домашни условия при наличие на блендер или кухненски робот. Съхранява се в хладни и проветриви помещения, най-добре в буркани, за да се ограничи достъпа на насекоми и вредители. Необходимо е да са винаги плътно затворени.
Оризовото брашно може напълно да замени пшеничното или да се смесва с други видове брашно. Когато се готви само с брашно от ориз, трябва да се имат предвид някои особености на продукта: този вид брашно не може да се смесва с мая. Освен това поема повече влага и при замесване на тесто трябва да се добавят повече яйца. С него могат да се приготвят всякакъв вид тестени изделия: хлябове, питки, козунаци, баници, кексове, торти. Заради сгъстяващия му ефект се използва и за сгъстяване на каши за бебета.
Ползи от употребата на брашно от ориз :
- Най-голямата полза на оризовото брашно е липсата на глутен в състава му. Това го прави изключително подходящо за хора с глутенова непоносимост;
- Действа благоприятно при запек и разстройство, също и при проблеми с бъбреците и пикочния мехур;
- Освен това се отразява благотворно на косата, ноктите и кожата;
- Подсилва имунитета и предпазва от вируси;
- Диетично е, което го включва в менюто на хора, борещи се с излишните килограми;
- Богато е на фосфор, калий, каций и е с над десет пъти по-високо съдържание на витамин Е
Състав:
Хранителна стойност в 100 гр
Белтъчини 7.2 g
Мазнини 0.6 g
Въглехидрати 79.1 g
Хранителни влакнини 0.2 g
Натрий 4.0 mg
Енергийна стойност 359 kcal
За запитвания или допълнителни въпроси не се колебайте да се свържете с нас на тел.: 056/ 825-355 ; 0885/60-29-53;
