Ечемичено брашно
С ечемичено брашно се приготвят различни видове десерти, курабийки и хляб.
Ползи от ечемичено брашно:
- Ечемиченото брашно е по-леко и с по-малко съдържание на калории от пшеничното;
- В състава на ечемика влиза аминокиселината лизин, която има добре изразено противомикробно и противовирусно действие, най-вече при простудни вируси. Лизинът участва в образуванетго на колаген, който прави кожата гладка и еластична;
- Съдържат се витамините от В-групата, които спомагат за правилната работа на нервната система;
- Съдържанието на фосфор в ечемика е два пъти повече от другите зърнени култури, а както е известно той обуславя силата и скоростта на съкращенията в мускулите
- В ечемиченото брашно се съдържат фибри, които пречат на отлаганаето на тлъстини по талията;
- Ечемикът е богат на ценните витамин В1, В2, В3, В6 и В9. От минералите най-добре са представени магнезий, фосфор, желязо и цинк.
- Ечемикът е отлично антиоксидантно средство. Той се препоръчва за много видове заболявания: артрит, астма, анемия, запек, диабет и др.
- Ечемикът спомага и за очистването на черния дроб от токсини и подпомагат неговите функции.
В 100g се съдържат:
енергийност- 361 ксаl
белтъчини- 10g
мазнини- 2g
въглехидрати-78g
