• Начало
  • Магазин
  • За Знахария
  • Контакти
  • Блог
  • Доставка
  • Галерия
Вход / Регистрация
Любими продукти
0 items / 0,00 лв.
Menu
0 items / 0,00 лв.
сумак
Разширяване
Начало Насипни храни Сумак насипен 100гр
цейлонска канела
Цейлонска канела насипна 50гр 6,20 лв.
Назад към продуктите
кориандър
Кориандър плод 100гр 0,70 лв.

Сумак насипен 100гр

1,90 лв.

  • Грамаж: 100гр.
  • Кисел вкус, ярко червен цвят
  • Подходяща за за салати, месо, риба, сосове и др.
  • Подпомага храносмилането
  • Притежава деуретични свойства
  • Произход: Турция

 

ЕКСПРЕСНА ПОРЪЧКА БЕЗ РЕГИСТРАЦИЯ, ПОПЪЛНЕТЕ САМО ТЕЗИ ДВЕ ПОЛЕТА
Сравни
Добави към любими
Код: 18 Категория: Насипни храни
Share:
Затвори
Категории продукти
  • Аксесоари
  • АЮРВЕДА
  • Без категория
  • Билки и тинктури
  • Домашна козметика „Знахария”
  • Етерични масла
  • Лечебни билкови комбинации "Знахария"
  • Лечебни тамяни и смоли
  • Насипни храни
  • Натурална и био козметика
    • Аюрведа
    • Био козметика
    • Дезодоранти
    • За бебета
    • За бременни
    • За кожата
    • За коса
    • За лице
    • За тяло
    • За устна хигиена
    • Натурална козметика
    • Натурални кремове
    • Сапуни и шампоани
  • Натурални масла за вътрешна употреба
    • Етерични масла
    • Мацерати
    • Студенопресовани растителни масла
  • Натурални пасти
  • Натурални храни и напитки
    • Безглутенови храни
    • Зърнени продукти
    • Олио, Зехтин, Оцет
    • Подправки
    • Сиропи и напитки
    • Супер храни
    • Тахани
    • Храни за диабетици
  • Почистващи препарати
  • Растителни масла
    • За здравословно и вкусно меню
    • За козметика и медицина
  • Хранителни добавки
    • Витамини и минерали
    • Водорасли
    • Гъби
    • Еликсири
    • За безсъние
    • За бъбреци
    • За бял дроб
    • За възпалено гърло
    • За диабет
    • За енергия и тонус
    • За женско здраве
    • За имунитет
    • За коса, кожа и нокти
    • За либидо
    • За мъжко здраве
    • За отслабване
    • За очи
    • За спортисти
    • За стави и сухожилия
    • За стомах
    • За сърце
    • За черва
    • За черен дроб
    • При умора
    • Против инфекции
  • Чай и кафе
    • Зелен чай
    • Кафе
    • Лечебен чай
    • Трапезен чай
    • Черен чай
Може би ще харесате…
  • Кокам Кокам 12,90 лв. 12,00 лв.
  • Масло от черен кимион Масло от черен кимион, 1000мл 98,00 лв.
  • Благородна Смирна, миро, (Commiphora myrrha) 10 гр. 4,00 лв.
  • тройчатка Тройчатка тинктура, 100мл 16,90 лв.
  • Масло от Исоп Биохерба, 10мл. 29,99 лв.
  • Описание
Описание

Сумак

Сумак (Rhus coriaria) са плодовете на малък храст, който расте по Средиземноморието. На древноеврейски език сумак означава да бъдеш червен, немското название essigbaum в превод означава оцетено дърво, а холандското име на сумака zuurkruid се превежда като кисела подправка. Сумакът има стипчивокисел вкус, който се дължи на съдържащите се в него две основни съставки – танини и органични киселини.Танини има в почти цялото растение, но най-висока е концентрацията в корените и кората.

Съседите ни на югоизток и арабите се прекланят пред вкуса на сумака и почти няма манджа, в която да не го употребяват. В Средиземноморска Мала Азия и особено в кухнята на Ливан той е основната съставка за постигане на кисел вкус на храната. С него поръсват кебапа преди печене или го забъркват с кисело мляко – за гарнитура пак на кебап.

В Иран и Турция овкусяват ориз със сумак или го смесват с прясно нарязан лук и го поднасят като разядка. В Йордания сумакът е част от популярната смес с подправки захтар, която включва мащерка, риган, майорана, сумак, сусам, сол и евентуално малко пипер. Подобни смеси се използват и в Израели Сирия. Сместа захтар се използва основно за пържено месо или месо за барбекю. Местните го хапват с апетит дори и поръсен върху филийка хляб със зехтин.

По Средиземноморието сумак се сервира с останалите подправки, с които ежедневно се овкусява храната. При готвене добавят сумак, за да придаде приятна плодова кисела жилка и лек вишнев цвят на домашни птици, риби, сосове, салати, задушено месо, картофи, бяло или китайско зеле. Сумакът е изключително вкусен, поръсен върху хумус. Все пак трябва да се внимава с количеството, защото подправката има доста интензивен вкус.

Сумакът е изключително популярен в Турция и Иран, където влиза в състава на смесите за дюнер кебап. В Сирия, Египет и Ливан варят плодовете на сумак във вода до получаване на гъста и кисела есенция, която се прибавя към месо и зеленчуци. Употребява се така, както в други области използват оцета и лимоновия сок.

За арабите салатата от домати е напълно немислима без овкусяване със сумак. Типични за тази кухня са чобан салатата /домати, пресен лук и зелени чушки/, както и салатата Фатуш /маруля, домати, зелени чушки, маслини, краставици, репички и пържени крутони/. Разбира се и двете се подправят със сумак.

Ползи от сумак:

В миналото патрициите са ценяли сумака, не само поради невероятния вкус, но и заради добре изразените му диуретични свойства. Сумакът има добро благотворно влияние върху храносмилането, а в Средния Изток с него забъркват кисела напитка, която успокоява стомашни болки. В някои места го използват за намаляване на високата температура.

Свързани продукти

Лимец насипен
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Лимец насипен 500гр.

Насипни храни
3,00 лв.
-20%
Чиа насипна
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Чиа насипна 100гр.

Насипни храни
1,50 лв. 1,20 лв.
конопено семе
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Конопено семе белено 100гр

Насипни храни
5,90 лв.
Черен ориз
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Био черен ориз, 100гр

Насипни храни
2,20 лв.
-20%
Киноа насипна
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Киноа насипна 100гр.

Насипни храни
1,50 лв. 1,20 лв.
цейлонска канела
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Цейлонска канела насипна 50гр

Насипни храни
6,20 лв.
черен кимион
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Черен кимион насипен 100гр

Насипни храни
3,80 лв.
-10%
ориз басмати
Сравни
Quick view
Добави към любими
Купи

Био кафяв басмати ориз насипен 100гр

Насипни храни
1,00 лв. 0,90 лв.
Знахария 2022 Всички права запазени.
payments
  • Начало
  • Магазин
  • За Знахария
  • Контакти
  • Блог
  • Доставка
  • Галерия
  • Любими продукти
  • Вход / Регистрация
Количка
Затвори

тел.+359 879 39 39 03

Вход

Затвори

Забравена парола

Нямате регистрация?

Регистрация
Този уеб сайт използва „бисквитки“, за да подобри практическата работа на потребителите. Ако затворите този прозорец или продължите да сърфирате, ще приемем, че сте съгласни с това. За повече информация относно „бисквитките“, които използваме, или за да разберете как можете да деактивирате „бисквитките“, натиснете бутона „Прочетете повече“.
Прочетете повече Приемам
Напишете продукта или част от него който търсете.
Магазин
Sidebar
Wishlist
0 items Количка
Моят профил