Киноа насипна 100гр.
Киноа (Chenopodum quinoa) е зърнена култура, вирееща основно в Южна Америка ( Перу, Боливия и Еквадор ). Отглежда се в Андите от поне 6000 години и е устойчива на условията над 3500 м. надморска височина.
Киноата е с много високо съдържание на белтъчини и минерали без да съдържа глутен, което я прави идеален източник на протеини – повече от всяка друга зърнена култура. Много добър източник е на фибри и витамини от B групата и има много нисък гликемичен индекс, което я прави изключително подходяща като храна при сваляне на излишни мазнини.
Киноа съдържа повече чист протеин от всяка друга зърнена култура, който варира между 16.2 – 20% (в ориза те са 7,5%, в просото 9,9%, в пшеницата – 14%). Освен чист белтък в нея се съдържат всичките 8 аминокиселини, необходими на тялото ни, както и въглехидрати, мазнини, някои витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. По хранителните си качества се доближава до млякото. Протеинът съдържащ се в киноа е с изключително високо качество и е богат на аминокиселини като лизин, метионин и цистин. Това я прави чудесна, както като самостоятелна храна, така и като комбинация с други зърнени храни.
Киноа е призната за единственият растителен източник на чист протеин, с хранителен профил подобен на млякото. Американската космическа агенция – NASA са я включили в своя списък на зърнените храни способни да се отглеждат в устойчиви изкуствени екосистеми при дълги полети в космоса или в станции на други планети, което я определя като “суперхрана на бъдещето”.
