Био кафяв басмати ориз
Оризът басмати (Oryza sativa L, variety: Basmati) расте в подножието на Хималайте. Той е един от най-добрите сортове с характерен и приятен аромат. Зърната му са по-дълги и по-тънки, отколкото на обикновения дългозърнест ориз, а при варене се удължават още повече. Кафявият ориз басмати е небелен, зърната на ориза са оставени с външната си обвивка.
Басмати принадлежи към най-висококачествените сортове ориз. Зърното на ориза се отличава с високата си хранителност — съдържа 75–85 % въглехидрати и 5–10 % протеини. Тези два компонента са с много висока усвояемост за организма на човека — около 96 %, поради което храненето с този ориз се възприема за много ефективно.
Био кафяв басмати ориз е изключително богат на сложни въглехидрати, а те са главният енергиен източник за организма. Предубеждението, че съдържащото се в ориза нишесте е причина за трупане на подкожна мазнина, в случая е неоснователно. Храни с гликемичен индекс по-малък от 70 са препоръчителни в диетата за намаляване на теглото, поради тяхното по-бавно абсорбиране в организма, което предпазва от рязко покачване на кръвната захар след консумация. Не всеки ориз има висок гликемичен индикс. За сравнение био кафяв ориз басмати е с гликемичен индекс – 59, което го прави по-предпочитан за отслабване.
